Presentación Final

Presentacion Final

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Diseño Original y Funcional de un Restaurante

Ensayo Final

Revista Design em Foco

El diseño en Focus Magazine, publicada por la Universidad de Bahía (UNEB), cada seis meses, tiene como misión la publicación de artículos científicos de excelencia, los monumentos técnicos resúmenes de la investigación de la investigación científica básica, reflexiones y entrevistas en el diseño nacional e internacional. / / El Diario de diseño in Focus, editado por la Universidad del Estado de Bahía (UNEB), hal-anual publicado, AIMS en la publicación de artículos científicos, de excelencia, los monumentos trabajos técnicos ", resumen introductorio de la Investigación Científica, reflexiones y http://www.uneb.br/ - En el campo de título el nombre de la revista.

¿Qué carreras se benefician de la revista?
Arquitectura, Arquitectura de Interiores, Diseño, Artes Plásticas y principalmente todas las carreras relacionadas con el Arte.

¿Cada cuanto se publica?
Se publica dos veces por año o cada seis meses

¿Cómo es el contenido de la revista: amigable, poco amigable?
Su texto parece amigable ya que se encuentra desglosado, por términos principales, introducción, ideas importantes, entre otros lo que lo hace más facíl de explorar y entender para sus lectores.

Calificación
5 ya que su contenido es faíl de entender y su diseño es bastante actual y llamativo.

Palapa

PALAPA es una publicación académica cuyos objetivos son la difusión de los resultados de proyectos de investigación científica y tecnológica relacionados con el campo de la arquitectura que desarrollan los académicos en instituciones de enseñanza superior y en centros de investigación y desarrollo tecnológico. Está dirigida especialmente a catedráticos y estudiantes de arquitectura, con el fin de fortalecer los procesos de formación y de apoyar los documentos de titulación y-o graduación. También está dirigida a los profesionales de la arquitectura, con el fin de apoyar la toma de decisiones de sus proyectos, actualizar su bagaje técnico, normar sus criterios y generar una actitud científica en sus quehaceres profesionales.PALAPA pretende contribuir en la formación de una cultura científica entre académicos, estudiantes y profesionales de la arquitectura y colaborar en el reconocimiento social de que el trabajo del arquitecto tiene raíces científicas y profundas consecuencias en la salud, el equilibrio ambiental y la vida social, económica, política y cultural de las ciudades.

¿Qué carreras se benefician de la revista?
Arquitectura y Arquitectura de Interiores.

¿Cada cuanto se publica?
Cada 6 meses, o dos veces por año.

¿Cómo es el contenido de la revista: amigable, poco amigable?
Su contenido parece amigable ya que su fin es informar y apoyar por medio de sus artículos a los arquitectos o los estudiantes de arquitectura, tiene un lenguaje sencillo de compender y bastante explicativo.

Calificación
4 ya que a pesar de que el contenido es muy bueno, el diseño de la revista es un poco sobrio, lo que puede ser adecuado ya que se dirije a un público profesional, pero no es muy llamtiva.

The Desert Rain Café: Reviving Native Arizona Culinary Traditions

Title: The Desert Rain Café: Reviving Native Arizona Culinary Traditions

Personal Author: Cox, Beverly; Jacobs, Martin

Journal Name: Native Peoples

Source: Native Peoples v. 23 no. 1 (January/February 2010) p. 26-7

Publication Year: 2010

Abstract: A profile of the Desert Rain Café in Sells, Arizona. The cafe is the newest project of TOCA (Tohono O'odham Community Action), and since opening in April 2009 it has received rave reviews from local and visiting foodies. However, the Desert Rain is not just a good place to eat; its goal is to revive local culture and help slow a growing diabetes epidemic among the Tohono O'odham community by serving traditional healthy foods. All of the dishes served there feature at least one traditional O'odham ingredient that is grown or gathered locally.

Subject(s): Native American cooking; Tohono O'Odham Indians/Food; Sells (Ariz.)/Restaurants; Recipes

Peer Reviewed Journal:
Physical Description: Illustration

ISSN: 0895-7606

Document Type: Feature Article

Reference:
Cox, B., & Jacobs, M. (2010). The Desert Rain Café: Reviving Native Arizona Culinary Traditions. Native Peoples, 23(1), 26-7. Retrieved April 21, 2010, from OmniFile Full Text Select database.

Restaurant Lucas-Carton

pcd_.aa382653
1800
Image Copyright The Art Archive. Reproduction for the purpose of commercial use separate and apart from use of the Database of any such digital image(s) by printing or any other means of electronic copying is prohibited by applicable law. For any such use please contact the copyright holder at www.picture-desk.com.

Subject(s):
Places; Food; Restaurants; Drink; Paris; Art Nouveau; Artistic Movements; Cafes; France

Key Terms:
cafe; photograph; French; art nouveau; wood; panelling; seat; table; tablecloth; mirror; interior; furniture; 19th century

Description of Work:
Restaurant Lucas-Carton, 9, place de la Madeleine, Paris, France, 1895-99, designed by Louis Majorelle, 1859-1926 French interior designer

Copyright Info Link:
http://www.picture-desk.com

Publication Year:
1800

Accession Number:
PCD_.AA382653

Works from the Art Museum Image Gallery are licensed for non-commercial educational use only

Reference:
Works Cited (19th Century). Restaurant Lucas-Carton. [Photographs]. Retrieved April 21, 2010, from Art Museum Image Gallery database.

INEGI

Recursos y servicios de información del INEGI

1) ¿Cuál fue el tema principal de la presentación?

Presentar lo que es el INEGI, el Instituto Nacional de Estadística y Geografía, a que se dedica, para que sirve, que datos recolecta principalmente y cómo podemos consultar esos datos libremente comunicándonos con ellos o desde la página de internet y hacer uso de los mismos en nuestras investigaciones o simplemente para conocer más acerca de nuestro país.

2) ¿Qué ofrece el INEGI para tu carrera en particular?

Ofrece datos como mapas del territorio mexicano, que en arquitectura son bastante útiles para conocer mejor los terrenos y saber si se puede construir o no en ellos. En la página de internet ofrece el servicio de ver estos mapas online consultándolos para investigaciones o para la realización de un proyecto en sí, ya que puedes elegir varias opciones como infraestructura, calles, colonias, municipios o hasta zonas urbanas.


3) ¿Qué relación encuentras entre la presentación y la materia?

La relación existe en cuanto al uso de la información y de cómo existen instituciones y sitios que pueden brindarnos montones de información relevante y que muchos desconocemos y desperdiciamos el buen uso que podríamos darle. Es parte de la sociedad de la información tener la información y cultura suficiente para saber dónde buscar y que datos son los más acertados y confiables.

4) ¿Cuáles son tus conclusiones?

En conclusión fue interesante conocer más sobre el INEGI, y saber que no este instituto no solo se dedica a hacer cencos, si no que posee una gran cantidad de datos sobre nuestro país que son bastante confiables y es realmente sencillo acceder a ellos.

Kuwait Restaurant Design

Clusty y Excite

Descripción de los campos de búsqueda.

En ambos metabuscadores los campos de búsqueda se guiaron con las palabras clave restaurant, design y ecoology aunque los resultados arrojados estuvieran e ingles, ya que al intentar rear un diseño original y funcional de un restaurante estas palabras son las más importantes para describir en grandes rasgos el proyecto.

Uso de los operadores lógicos (cuántos y cuáles).

Se usaron dos operadores lógicos AND y OR
ya que la busqueda se realizo de la siguiente manera: restaurant AND design OR ecology, logrando así que al usar AND se indicara que se recuperarán los documentos que tuvieran todas las palabras indicadas en la solicitud de búsqueda. Así se reduciría el número de registros recuperados; y OR ordenando la base de datos para que devuelva todos los documentos que contengan, al menos, una de las palabras claves solicitadas.


Cantidad de documentos obtenidos.

CLUSTY

Top 262 results of at least 68,600,000 retrieved for the query restaurant AND design OR ecology (details)
These sources have been queried:
•Ask - Top 98 results retrieved out of 52,700 in 0.366 seconds.
•Bing - Top 50 results retrieved out of 68,600,000 in 0.488 seconds.
•NY Times - Top 1 results retrieved out of 1 in 0.083 seconds.
•Open Directory - Top 50 results retrieved out of 326 in 0.312 seconds.
•Sponsored Listings - Top 4 results retrieved out of 4 in 0.274 seconds.
•Yahoo! - Top 98 results retrieved out of 14,732,762 in 0.456 seconds.
•Yahoo! News - No results retrieved in 0.079 seconds

EXCITE

Web search results 1-20 of 21,280,000

Calidad de los documentos obtenidos.

La calidad de los resultados obtenidos parece ser mejor en Clusty que en Excite ya que en Clusty se presentan menos anuncios y más opciones de sitios web y en Excite junto a los resultados obtenidos se encuentra el "Ads by Google" regularmente. Se aprecia en ambos sitios junto a la breve descripción del sitio web, que otros buscadores como google, principalmente, bing, ask o inclusive yahoo econtraron dichos resultados, lo que nos da mas confianza en los resultados listados en las páginas.

Restaurante Toca do Cajú

Este es un restaurante que combina la naturaleza con la comodiad y al mismo tiempo te permite deleitarte con una excelente comida. Esta imagen se relaciona directamente con el propósito principal del proyecto ya que este es un ejemplo de un restaurante con un diseño original que brinda un buen servicio a sus usuarios al combinar buena comida con un lugar que llame la atención del cliente.

LINK

http://www.flickr.com/photos/rafaelmago/4345559845/sizes/o/

REFERENCIA


AUTOR
Foto Por: Rafael Passos - Mago

AÑO
Dia: Diciembre de 2009

NOMBRE
Restaurante Toca do Cajú

ÁNGULO RECTO. Revista de estudios sobre la ciudad como espacio plural.

¿Qué carreras se benefician de la revista?

Arquitectura, Literatura, Artes

¿Cada cuanto se publica?

Ángulo Recto es una revista de estudios sobre la ciudad, que ofrece a través de la red y de modo gratuito un número con periodicidad semestral, que se publicará en los meses de mayo y diciembre de cada año, y que tendrá carácter temático.

¿Cómo es el contenido de la revista: amigable, poco amigable?

Es bastante amigable ya que contiene artículos relacionados con la ciudad y experiencias personales de diferentes escritores, que de manera anomima mandan sus reseñas y que después de que el consejo de la revista las revisa se decide si se publican o no, dándole un caracter más humano a esta página web.

Calificación

4, ya que el diseño es bastante bueno y es una página muy completa que contiene inclusive las bibliografías y explicacion exacta de cómo es el proceso de selección de los artículos publicados. Es un sitio muy fácil de navegar y con información bastante interesante.

ARQ

¿Qué carreras se benefician de la revista?

Arquitectura y Arquitectura de Interiores



¿Cada cuanto se publica?

Se publican 3 numeros por año, 1 cada 4 meses

¿Cómo es el contenido de la revista: amigable, poco amigable?

Es amigable, ya que por medio de la busqueda de artículos en la pagína podemos encontrar distintos temas relacionados con la arquitectura, explicados de manera sencilla y precisa que ayudan a nuestro aprendizaje y que podrían en algún momento servir inclusive de casos análogos.

Calificación

3, ya que el diseño de la página no es muy llamativo y aunque ofrece la opción de distintos idiomas no toda la página está traducida; también deberían de agregarse imagenes para que fuera mucho más sencillo entender los artículos ahí publicados.

IFAI Instituto Federal de Acceso a la Información Pública

1. ¿Cómo esos sitios Web contribuyen a la mejora de acceso a la información pública para los ciudadanos?

El Instituto Federal de Acceso a la Información Pública (IFAI) es una institución al servicio de la sociedad que a partir de la entrada en vigor de la Ley Federal de Transparencia y Acceso a la Información Pública Gubernamental, que principalmente puede brindarte asesoría para presentar solicitudes de información o solicitudes de acceso o corrección ante dependencias y entidades del Poder Ejecutivo Federal.


2. Menciona qué tipo de información puedes encontrar ahí y para qué te puede ser útil.

Este sitio brinda servicios de asesoría, asuntos sobre el pleno, la ley de transparecia, lo que constituye el IFAI en sí,artículos de interés y sobre todo información de interés sobre el gobierno que ayuda a que el derecho a el saber de los ciudadanos se vea satisfecho.

3. ¿Qué mecanismos proporcionan esas páginas para la participación ciudadana en la sociedad?

El servicio de asesoria principalmente y la basta información acerca de asuntos del gobiernos para que los ciudadanos se mantengan bien informados y les sea más fácil no ser engañados por las autoridades, que algunas veces son corruptas, y así puedan ejercer sus derechos correctamente y estar al tanto de los cambios y situación del país.

4. ¿Crees que por medio de éstos se pueda contribuir a la mejora de las naciones?

Si, ya que sobretodo en este sitio se ve reflejado el interés del gobierno de México por hacer a sus ciudadanos una parte importante del país, sus decisiones y sus cambios lo que se ve reflejado directamente en los sentimientos u opiniones de estos mismos ciudadanos ante su gobierno y las acciones que se hacen para apoyarlo.

5. Si consideras que su difusión es insuficiente, ¿cómo se puede mejorar?

En este caso creo que la difusión de este sitio si a sido la adecuada, o por lo menos a intentado serlo ya que cuenta con anuncios en los medios de difusión como la television y el radio, que invitan a todos los ciudadanos a conocerlos y a hacer uso adecuado de ellos.

México Abierto

1. ¿Cómo esos sitios Web contribuyen a la mejora de acceso a la información pública para los ciudadanos?

México Abierto es una iniciativa de la sociedad civil para abrir espacios de diálogo acerca de la importancia de un gobierno abierto y el derecho a saber.

2. Menciona qué tipo de información puedes encontrar ahí y para qué te puede ser útil.

En este sitio se encuentra normalmente la publicación de noticias, artículos, reportajes, entrevistas, guías de uso de la ley de transparencia y cartones. Así como conferencias, mesas redondas, paneles y concursos relacionados con el gobierno y el derecho al saber.

3. ¿Qué mecanismos proporcionan esas páginas para la participación ciudadana en la sociedad?

Proporcionan además de información relevante y totalmente transparente, una sección de contacto y de publicaciones que hacen sentir al usuario del sitio como parte activa del gobierno.

4. ¿Crees que por medio de éstos se pueda contribuir a la mejora de las naciones?

Si, ya que cuando el ciudadano se encuentra bien informado de las acciones del gobierno, y siente que puede tener contacto con el mismo, dando su opinion respecto a diferentes asuntos relacionados con el país, se crea una especie de nacionalismo que reflejado en produccion, por ejemplo, mejora al país tanto economica como socialmente.

5. Si consideras que su difusión es insuficiente, ¿cómo se puede mejorar?

La difusion de este medio si es insuficiente, ya que por ejemplo en mi caso, si no fuera por que este sitio fue publicado en la clase nunca me hubiera enterado de su existncia a pesar de ser ya una ciudadana reconocida de México, por lo que debería de publicarse el link de México abierto en sitios de noticias o inclusive del gobierno para podernos sentir aún más parte del estado.

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Dedicated Outdoor Air System for Commercial Kitchen Ventilation.

The article presents a comparison study of two commercial kitchen ventilation (CKV) systems. One employed a makeup air (MUA) system and a rooftop unit (RTU) for separately heating and cooling the kitchen, and the other included a direct outdoor air (DOA) unit providing replacement air for the kitchen hood and controlling kitchen comfort. The latter system was found to save money by moving less air with the DOA unit. The system with the MUA system used about a third more power in the months of July and August.

Al intentar que el diseño de el restaurante sea funcional, podemos recurrir a este tipo de estudios o textos que nos demuestren la mejor manera de ventilar o diseñar correctamente el restaurante para que asi cumpla perfectamente con todas sus funciones y sus usuarios se sienten totalmente bien en el.

References
Brown, S. (2007). Dedicated Outdoor Air System for Commercial Kitchen Ventilation. ASHRAE Journal, 49(7), 24-35. Retrieved from Academic Search Complete database.

Academic Search Complete

DINESCAPE: A Scale for Customers' Perception of Dining Environments. (cover story)

This study explored the dimensions of the physical environment of upscale restaurants to develop the DINESCAPE scale. Relevant literature in environmental psychology and marketing was reviewed, highlighting empirical and theoretical contributions. The procedures used in constructing and refining a multiple-item scale to assess DINESCAPE in the upscale restaurant setting are specified in this paper. Based on quantitative analyses, a six-factor scale was identified, consisting of facility aesthetics, ambience, lighting, service product, layout, and social factors. The reliability and validity of the scale and the factor structure are presented, along with potential applications of the scale. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

La importancia de este documento radica en que en el se nos presenta un estudio de como los clientes perciben los lugares para cenar, lo que tiene una relacion directa con mi proyecto ya que en el intento diseñar un espacio funcional y original que hace sentir al cliente totalmente cómodo y feliz.


References
Kisang, R., & Soocheong, J. (2008). DINESCAPE: A Scale for Customers' Perception of Dining Environments. (Cover story). Journal of Foodservice Business Research, 11(1), 2-22. doi:10.1080/15378020801926551.

Armonía

armonía: la armonía es la rama de la música que trata el estudio y encadenamiento de los acordes. El fenómeno armónico se registra en el momento en que dos o más sonidos se ejecutan de manera simultánea creando un ambiente favorable.
Enciclopedia Britannica. (2001). Enciclopedia Hispánica. Macropedia. Volumen 2. Estados Unidos de América: Editorial Barsa Planeta.

Diseño

diseño: el termino diseño hace referencia a la planificación y proyección de formas y objetos que suponen una modificación del entorno humano.
Enciclopedia Britannica. (2001). Enciclopedia Hispánica. Macropedia. Volumen 5. Estados Unidos de América: Editorial Barsa Planeta.

Ecología

ecología: es la ciencia que estudia las relaciones entre los organismos vegetales y animales y el medio en el cual se desenvuelven.
Espasa Calpe. (2003). Enciclopedia Temática Espasa. Volumen 2. España: Espasa Calpe.

Actividad 14

Actividad 14. 100310. Organización de la información pte. 2.


- ¿Por qué campos buscaste?

Busque por palabras en título(diseño) , tema (diseño), carrera (arquitectura) y todos los campos (diseño de restaurantes)

- ¿Qué tanto se presta el OPAC para lo que querías hacer?

Se ajusta perfectamente por que este catálogo en línea nos da la oportunidad de buscar bajo términos exactos libros o artículos relacionados con la información que deseamos encontrar.

- ¿Qué fracasos tuviste?

Al realizar la búsqueda en todos los campos los resultados eran tantos que era complicado desechar la información que no necesitaba y localizar la que si funcionaría.

- ¿Usaste las ligas del OPAC?

Si para saber si el mismo autor tenía mas libros relacionados con el tema que pudieran ayudarme a desarrollar mi proyecto final.

- ¿Te quedaron dudas acerca de alguna opción de la búsqueda avanzada?

Si ya que es complicado desglosar los términos de la búsqueda y colocarlos en campos específicos.


Referencias

Asensio, C.F., (1998). Diseño de restaurantes. Barcelona, España: Arco Editorial

Cliff, S., (1992). Restaurantes: Diseño e imagen corporativa. México: Gustavo Gili

Velez Gonzalez, R., (1992). La ecología en el diseño arquitectónico: datos prácticos sobre diseño bioclimático y ecotecnias. México: Editorial Trillas